台州是浙江中部沿海的一座重要城市，也是一座历史文化名城，这里不仅风景优美，人杰地灵，更是一个美食云集的好地方。说到台州的美食，真是几天几夜都数不过来。

　　一位黑龙江的小伙子王志恩来这边旅游，他听说这边的扁食很出名。王志恩爱吃面食，对扁食也略知一二。扁食就是古代的饺子，既然是饺子，那就是王志恩的最爱之一，肯定要来试一试，品尝一下江南的饺子。他也没去什么网红店，就在台州的路边随便找了一家小店，看着不大但是收拾得很干净，而且老板在里面现包扁食，干干净净的家庭作坊，让人吃得放心。这家店的价目表就贴在墙上，扁食是1.7元1个，10元一份。可以蒸着吃煮着吃还可以炸着吃。如果是本地人，还可以生包回家自己做，不用店里的灶台是1.5元1个。除了扁食还有荔枝夹心肉、桂圆调蛋、银耳汤、鸭头、鸡爪、豆面碎等各种小吃，王志恩担心吃不惯，就只点了扁食，想着饺子怎么也不会踩雷。

　　不一会他点的炸扁食和蒸扁食都端上来了，现包现做现吃，热腾腾的很有烟火气息。不过王志恩却愣住了，因为这个扁食和他想象中的饺子可不一样，更像是大馄饨，他拿着筷子翻来覆去不知道怎么下嘴。这样的扁食皮很筋道，两端弯成圆形再用拇指和食指捏起来，就变成两边高中间低的大元宝，也像我们的耳朵一样，里面是煮熟的萝卜干笋干肉馅豆腐干鸡蛋碎等等。

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　　这个扁食比起饺子，没有饺子皮那么厚，又比馄饨皮要有韧性一些，外皮看起来很饱满，馅儿很丰富，像一个超大的馄饨。所谓的炒馅儿就是最传统的，皮薄馅多，里面丰富的食材让它吃起来不会干巴巴，很鲜甜，还放了虾米，吃起来更鲜美入味了。也可以选择纯肉馅儿的，更像是饺子了，爱吃肉的就有口福了。

　　单吃可能会觉得没有味道，店里有辣椒油黄辣椒酱油和醋，可以搭配着一起吃，自己调出来的佐料更美味，吃起来也更过瘾。这个扁食的个头大，又不是饺子那种皮薄馅大汁多，里面的食材都是炒过的，本身就有滋有味。蒸的扁食会有点干，油炸的更酥脆，煮着吃也很美味，清清淡淡不失口感，而且清爽不油腻，看着皮薄却不会露馅，圆鼓鼓的，看着内馅隐约露出来，就觉得开胃。

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　　在台州，逢年过节都要吃扁食庆祝，扁食极具地方特色，和北方的饺子截然不同完美体育官网，难怪王志恩下了不嘴，不知道你喜欢吃这样的扁食吗？欢迎在评论区分享讨论！