: 四川达州，一个充满美食魅力的城市，拥有丰富的饮食文化。今天，我们将为您介绍十大最具特色的达州美食，其中至少四项已经列入了非物质文化遗产名录。

　　大竹观音豆干是达州市大竹县观音镇的一道特产，目前已经列入达州市非物质文化遗产名单，成为了达州的老字号美食。这种豆干的制作过程已有百年历史，看着光洁润滑，香气扑鼻，口感香甜完美体育官网可口。

　　涌兴卢板鸭是渠县涌兴镇的非物质文化特产，创始于1918年。它是一种特色名吃，选用祖传秘方和特殊工艺烹饪而成。板鸭色泽金黄，肉质酥嫩，适合作为下酒菜享用。

　　灯影牛肉是四川达州的地方传统名吃，已经列入了四川省非物质文化遗产名录。这种牛肉质地特别薄，色泽红亮，咀嚼时麻辣鲜脆，带有一丝牛肉的香味。

　　江阳酸辣鸡是四川达州的特色江湖菜，色香味浓，口感细腻。这道菜深受食客喜爱，许多人特意开车前来品尝。

　　大风羊肉属于四川达州地地道道的特色名菜，选用当地山区放养的小山羊烹制而成。肉质细嫩爽口，无膻味，味道鲜美。

　　石梯蒸鱼是四川达州市达县石梯镇的地方特色名菜，选用巴河边生产的鲶鱼或鲢鱼为主料，蒸熟后香味浓郁，口感香辣细腻完美体育官网。

　　尖椒肥肠是四川达州达县的一道特色家常菜，用大肠和尖椒烹制而成。口感鲜嫩香脆，微辣爽口，非常下饭，也可作为下酒菜。

　　羊肉格格是四川达州非常有名的一道菜，相传起源于乾隆年间，已经有2000多年的历史。羊肉煮熟而不烂，搭配佐料，美味诱人。

　　徐鸭子又称手撕鸭，是达州市宣汉地方的特产，用当地土家族放养的土鸭子制作而成。口感鲜美，具有独特风味。