我国地域辽阔，地貌类型丰富，气候复杂多样，孕育了大量的农作物、动物和微生物。农耕文明传承千年，多民族交融发展，产生了大量的非物质文化遗产。这些特色资源为我国特色产业发展、农特产品生产提供了坚实的物质基础和丰富的价值内涵。

　　众所周知，所谓土特产，就是指来源于特定区域、已有一定知名度的农特产品或加工产品，主要包括特色种植、特色养殖、特色食品、特色手工等产品。

　　狭义的土特产通常指食品，如绍兴黄酒完美体育官网、南京盐水鸭、德州扒鸡、黄岩蜜桔、云南过桥米线，等等；广义的土特产，则包含了更多领域的特色产品，如陶瓷、雕刻、印染、织锦、剪纸、编织、刺绣等。

　　土特产首先是“土”，一定是来自乡村特定区域；其次是“特”，有特色，完美体育官网有品质，有知名度；再次是“产”，能做成产业，可以持续不断生产，有产量，有规模，有相当多从业人员。一言以蔽之，发展一地“土特产”，既可以解决农民就业，也能帮助农民增收，既是巩固拓展脱贫攻坚成果的重要抓手之一，也是乡村产业振兴的重要引擎之一。

　　按照习在中央农村工作会议上提出的做好“土特产”文章工作要求，各地要高度重视乡村特色产业发展，积极整合资源力量，发展“一村一品、一镇一特、一县一业”，把小特产、“土特产”培育成了大产业，成为当地农民的支柱产业。（燕南飞）